Luister naar onze podcast over alcoholvrije wijnen
Trends en ontwikkelingen in alcoholvrije wijn
Alcoholvrije wijn krijgt steeds meer aandacht. Van een glas bij het eten tot bubbels voor een feestelijk moment: de belangstelling groeit, en daarmee ook de verwachtingen. We willen niet alleen iets zonder alcohol, maar vooral iets dat lekker smaakt. Dat daagt wijnmakers uit om verder te kijken naar kwaliteit, karakter en balans.
Bewuster kiezen, vaker afwisselen
Alcoholvrij drinken betekent niet automatisch dat je helemaal geen alcohol meer drinkt. Veel consumenten wisselen af, afhankelijk van de gelegenheid. De ene avond een glas wijn, een andere keer een alcoholvrij alternatief. Onderzoek van marktanalist IWSR laat zien dat dit afwisselen een belangrijke rol speelt in de belangstelling voor alcoholvrije en alcoholarme wijn.
Een etentje, een borrel of een rustige avond thuis: je kiest wat op dat moment bij je past. Daardoor wordt het interessanter om naast je vertrouwde wijn ook een goede alcoholvrije fles in huis te hebben.
Meer aandacht voor smaak en techniek
Alcohol uit wijn halen is niet zo eenvoudig als het klinkt. Je haalt namelijk ook een onderdeel weg dat bijdraagt aan de geur, smaak en het mondgevoel. De uitdaging is om het karakter van de wijn zo goed mogelijk te behouden.
Wijnmakers gebruiken daarvoor onder meer vacuümdistillatie en membraantechnieken. Onder vacuüm kan alcohol bij een lagere temperatuur worden verwijderd. Dat helpt om de wijn voorzichtig te behandelen, maar vraagt nog altijd om veel kennis en precisie. Onderzoek en technische ontwikkeling richten zich onder andere op het behouden van aroma’s en een prettige balans.
Dat betekent niet dat iedere alcoholvrije wijn hetzelfde smaakt als de oorspronkelijke wijn. Juist daarom loont het om verschillende stijlen te proberen en te ontdekken wat jij lekker vindt.
Volop ontwikkeling bij alcoholvrije bubbels
Binnen de alcoholvrije wijncategorie gebeurt veel op het gebied van mousserende wijn. Volgens IWSR vinden de meeste nieuwe productintroducties binnen alcoholvrije en alcoholarme wijn plaats bij de bubbels.
Dat maakt deze stijl interessant om te ontdekken. Zoek je iets voor bij de ontvangst van gasten, een feestelijke lunch of een toost? Let dan niet alleen op de uitstraling van de fles, maar ook op de smaak. Houd je van fris en droog, of juist van zacht en fruitig?
Alcoholvrije wijn aan tafel
De verwachtingen gaan inmiddels verder dan een lekker glas voor bij de borrel. Consumenten letten ook op de combinatie met eten en zoeken een wijn die past bij een bijzonder moment. Smaak en kwaliteit worden daarmee steeds belangrijker.
Bij het combineren helpt het om naar de eigenschappen van de wijn te kijken. Hoe fris is hij? Hoeveel zoetheid proef je? En voelt hij licht of juist wat voller aan? Een frisse witte stijl kun je bijvoorbeeld proberen bij een salade of een licht visgerecht. Een fruitige rosé met een beetje zoetheid kan mooi aansluiten bij mild pittig eten.
Meer inspiratie vind je op onze pagina over alcoholvrije wijn en eten.
Wat betekenen deze ontwikkelingen voor jouw keuze?
Er valt genoeg te ontdekken, maar een nieuwe techniek of een mooie verpakking vertelt niet het hele verhaal. Uiteindelijk moet je de wijn graag willen drinken. Begin daarom bij je eigen smaak en het moment waarvoor je een fles zoekt.
Drink je normaal graag frisse witte wijn? Probeer dan eerst een alcoholvrije wijn in die richting. Zoek je een feestelijk aperitief, dan zijn bubbels een logisch vertrekpunt. En bevalt een fles minder goed? Geef ook een andere stijl een kans. De verschillen kunnen groot zijn.
Bekijk onze uitleg over de beste alcoholvrije wijnen per stijl om je keuze makkelijker te maken.
Alcoholvrije wijn bij Siersma Wijnadvies
Alcoholvrijewijnen.nl is onderdeel van Siersma Wijnadvies, de wijnspecialist met winkels in Huizen en Baarn. Sinds 2006 helpen we onze klanten met het kiezen van wijn. Ook bij alcoholvrije alternatieven begint dat met een eenvoudige vraag: wat vind je lekker?
Bekijk ons assortiment of neem contact met ons op voor persoonlijk advies. We denken graag mee over een alcoholvrije wijn voor bij het eten, een borrel of een mooi geschenk.
