Wat is alcoholvrije wijn?

Alcoholvrije wijn is echte wijn, gemaakt van druiven, die na de vergisting ontdaan is van alcohol. Het proces begint dus hetzelfde als bij reguliere wijn: druiven worden geperst, vergist en opgevoed tot wijn. Pas daarna wordt de alcohol voorzichtig verwijderd.

Dat is een belangrijk verschil met veel alcoholvrije drankalternatieven. Alcoholvrije wijn is geen druivensap en ook geen gearomatiseerde drank, maar een wijn die zijn oorsprong, structuur en aroma’s ontleent aan echte wijnbouw en vinificatie.

Hoe wordt alcohol uit wijn gehaald?

Er bestaan verschillende technieken om alcohol uit wijn te verwijderen. De meest gebruikte methodes werken met lage temperaturen en vacuüm, zodat aroma’s zo veel mogelijk behouden blijven. Moderne producenten slagen er steeds beter in om frisheid, geur en mondgevoel te bewaren, waardoor alcoholvrije wijn kwalitatief sterk vooruit is gegaan.

Smaakt alcoholvrije wijn anders dan gewone wijn?

Ja, alcoholvrije wijn smaakt anders dan wijn met alcohol. Alcohol draagt bij aan body, warmte en structuur. Zonder alcohol ligt de nadruk meer op frisheid, zuren en aroma’s. Goede alcoholvrije wijnen zijn daarom in balans, niet zoet, en worden vaak gemaakt in een frisse, strakke stijl. Vooral witte, mousserende en rosé varianten lenen zich hier uitstekend voor.

Wanneer kies je voor alcoholvrije wijn?

Alcoholvrije wijn past bij momenten waarop je bewust geen alcohol wilt drinken, maar wel wilt genieten van wijnbeleving. Denk aan autorijden, werkdiners, sportieve levensstijl, zwangerschap of simpelweg omdat je minder alcohol wilt drinken. Het biedt keuzevrijheid zonder het gevoel iets te missen.

Een categorie in ontwikkeling

De categorie alcoholvrije wijn is volop in beweging. Dankzij betere technieken, meer ervaring en hogere kwaliteitsambities groeit het aanbod snel. Wat ooit een niche was, ontwikkelt zich tot een volwaardig segment binnen de wijnwereld.